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Sauerteig für Alle!

Rettet die kolllektive Backstube

Liebe Freund*innen der Backstube, liebe Exkolleg*innen, Kollektive, Projekte und Fans des Sauerteigs!

Wie einige von euch schon mitbekommen haben, haben wir, das Kollektivder Backstube (einer seit 1981 bestehenden Biobäckerei in  Selbstverwaltung), seit einem Dreivierteljahr mit einer Lärmschutzauflage seitens des Umweltamtes zu tun.

Die Auflage geht auf eine Beschwerde zurück, die von Nachbar*innen an das Amt gerichtet wurde und die zu einer lärmschutztechnischen Messung  geführt hat, bei der festgestellt wurde, dass die Bausubstanz nicht den  erforderlichen Maßgaben entspricht. Insbesondere die vom Amt  vorgegebenen Grenzwerte für Trittschallschutz können nicht eingehalten  werden.

Wir haben zunächst über Monate versucht, durch Treffen mit den Nachbar*innen Möglichkeiten zur Lärmminderung herauszufinden. Wir haben verschiedene Maßnahmen wie beispielsweise die Entkopplung von Geräten und Maschinen von Wänden und Boden durch Gummimatten umgesetzt, möglichst leise gearbeitet und dafür auch Arbeitsabläufe verändert. Leider wurden diese Treffen dann seitens der Nachbar*innen eingestellt.

Daher sind wir nun in der Situation, dass wir den Auflagen des Amtes nachkommen und bis Ende Januar/Anfang Februar einen schwimmenden Estrichboden in den Räumen der Backstube (und Konditorei) bauen lassen müssen. Wie es im Moment aussieht, wird die Baustelle ca. 50 000 Euro kosten. Diese Summe können wir nicht aufbringen, insbesondere da unsere finanzielle Situation durch Corona angespannt ist.

Bitte spenden!

Wir brauchen darum eure Hilfe bei der Finanzierung. Anders ist das für uns nicht zu stemmen und ohne neuen Boden lässt uns das Amt nicht weiter backen. Wir würden uns sehr über eure Unterstützung in Form von Spenden oder Krediten freuen, wobei uns Spenden im Moment am meisten helfen. Kleinere und Größere Spenden können direkt auf unser Konto oder über die Crowdfundingseite "gofundme"

https://www.gofundme.com/f/support-your-local-backerei-kollektiv?qid=ea79ef
74fb4c627fc43bd651c9527189

überwiesen werden. Leider können wir keine Spendenquittung ausstellen,
da wir kein gemeinnütziger Verein sind.

Einige Kredite haben wir schon zugesagt bekommen. Diese wollen wir über  Bürgschaften absichern und innerhalb von zwei bis drei Jahren zurückzahlen. Da nur ein paar Leute für sich eine langfristige Perspektive in der Backstube sehen, können wir den Bestand der Backstube nur für diesen Zeitraum zusichern. Wir planen und hoffen sehr, dass es danach auch weitergeht. Trotzdem beinhalten Kredite mit längeren Laufzeiten ein Risiko, dass wir sie im schlimmsten Fall nicht zurückzahlen können. Wenn ihr euch vorstellen könnt, uns mit einer Spende oder mit einem (kleineren) Kredit zu unterstützen, würden wir uns sehr freuen. Kontaktiert uns einfach und wir können über eure Bedingungen bzw. Vorstellungen sprechen.

Auch die kleinste Spende ist willkommen und das Weiterleiten dieser Mail
ist uns ebenfalls eine große Hilfe.

Mit den besten Grüßen aus der Backstube,
Glosch, Anna, Dorl

Kontakt: Glosch: 0176/60028195 | Dorl: 0176/64806309 | Anna: 0176/45681907
Postbank Berlin | IBAN DE34 1001 0010 0226 1791 08 | BIC PBNKDEFF backstube@posteo.de | die-backstube.de